2017年6月6日 星期二

♡來自台灣正宗的麻辣味道♡養心殿台式養生鍋

自從在台灣品嚐過麻辣火煱後便一直念念不忘,
一直希望可以在香港找回記憶中的美味以解相思之苦。
終於皇天不負有心人,香港也有味道正宗的台式火煱!
位於旺角的「養心殿台式養生鍋」的湯底十分正宗,
人氣麻辣湯底,可以體會先辣後麻的感覺,同時設有養生湯底,
就算是不能吃辣的朋友也沒有問題,可以圍起來一齊打邊爐。

整體店鋪裝飾十分古色古香,走進去已經有寧靜怡人的書卷氣息,
而且設計十分寬闊,感覺比較開揚,不會有壓迫感。
自助醬料選擇十分多,可以自行調教喜愛的味道。
 
作為麻辣控當然少不了麻辣鍋,同時點了酸菜白肉鍋。
兩款湯底都是十分吸引,首先麻辣鍋味道十分濃郁,
加入大量香料,傳來陣陣的香辣味道,先呷一口湯,
感覺辣味在口中滲開,然後嘴巴慢慢開始有點兒麻痺,感覺越食越上癮!
最驚喜是鴨血味道十分正宗,口感嫩滑,不會煮爛,
而蜂巢豆腐更是麻辣鍋最佳的配料,可以吸盡湯底味道,令人吃過不停。
而酸菜白肉鍋的味道也是十分醒胃,酸味剛剛好,可以刺激食慾,
豬肉肉質軟腍鬆化,味道酸中帶微甜香。

配料方面,小妹認為手打丸類有驚喜,值得推薦。
因為食師傅每日新鮮製造,肉質十分彈牙多汁,超級美味,
個人認為鵝肝墨魚丸味道特別,鵝肝亦算肥美,感覺油香在口中溶化;
而黑松露蝦丸也是非常美味,黑松露獨有的香味再配合蝦肉的鮮味,
兩者十分相配,口感彈滑而香味慢慢滲出。
此外,響鈴也是火煱必點單品之一,可以完全吸盡湯底精華。
響鈴即時油炸,黃金香脆令人食指大動。
美國安格斯肉眼肥牛賣相精緻,而且油脂分佈平均,色澤鮮紅,
牛味亦算濃郁,肉質軟腍不會很韌,感覺十分滿足。
整體用餐感覺一流,環境與食物質素都令人滿意,
難怪那麼人都推薦養心殿,建議大家記得預約,以免摸門釘!

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With love,
wawa